गर्मी का रविवार, और ऊपर से 40 डिग्री तापमान! ऐसे में भारी और तले-भुने खाने से तो बिल्कुल मन नहीं करता। शरीर भी कुछ हल्का-फुल्का, ठंडा और सादा चाहता है। तो क्यों न आज बनाए कुछ ऐसा जो स्वाद में लाजवाब हो और पेट को राहत भी दे?
🥗 आज के मेन्यू में क्या है?
1. खीरे और दही का पंच – ठंडा और ताजगी से भरपूर!
गांव के ताजे खीरे को काटिए, उसमें घर का जमा दही मिलाइए। ऊपर से हल्का नमक, भुना जीरा, थोड़ी काली मिर्च और पुदीने की पत्तियाँ – क्या बात है! ये आपके शरीर को ठंडक देगा और स्वाद में भी नंबर वन!
2. मसाला पराठा का हल्का वर्जन – गेहूं का सादा पराठा, प्याज और धनिया के साथ।
बिना ज़्यादा तेल के बना एक पतला पराठा – बस थोड़ा नमक, प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाइए और तवे पर सेंक लीजिए। साथ में वही खीरे का रायता!
3. बेल का शरबत – गांव की असली ठंडक का राज!
बेल फल को फोड़िए, उसका गूदा निकालिए, पानी मिलाइए और छान लीजिए। उसमें थोड़ा गुड़ या मिश्री मिलाकर एकदम देसी तरीका अपनाइए – नेचुरल एनर्जी ड्रिंक तैयार!
4. खाने के बाद – आम पना या छाछ? आप ही चुनिए!
गर्मी में पाचन का ख्याल ज़रूरी है। एक गिलास ठंडी छाछ – थोड़ी काली नमक और भुना जीरा मिलाकर – पेट को मिलेगा आराम और मन को भी|
क्यों खास है ये संडे वाला खाना?
- हल्का और सुपाच्य
- गर्मी में शरीर को ठंडक देने वाला
- बिना ज्यादा तेल-मसालों के बना देसी स्वाद
- गांव की रसोई का सीधा और सच्चा जादू
📌 आपका सुझाव क्या है?
आप अपने गांव में गर्मी के रविवार को क्या खास बनाते हैं? नीचे कमेंट करके ज़रूर बताइए।
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